Fabricant de farines de légumineuses
pour les industriels de l'agroalimentaire
VEGEDRY a été créée à Vitrolles (13) fin 2020, fruit d’un partenariat de plus de 10 années entre la CIACAM et ARTERRIS. C’est donc une jeune entreprise qui repose sur des fondations solides, faites de l’expérience reconnue dans leur domaine d’activité de ses Co-créateurs et de leur conviction profonde et partagée des vertus environnementales et nutritionnelles des légumineuses. Ce partenariat se concrétise par la construction d’un outil industriel dédié à la fabrication de farines de légumineuses complété, demain, d’une unité de production de concentrats de protéines végétales.
Créée en 1950, la CIACAM occupe aujourd’hui la place de leader Français dans la sélection et la commercialisation de légumes secs avec 55 000 Tonnes préparées (Nettoyage, Tri, Calibrage) dans ses deux sites à Vitrolles (13) et Merville (59). L’Entreprise s’implique historiquement dans développement de filières de légumineuses Françaises et particulièrement de celles issues de l’Agriculture Biologique.
C’est à Castelnaudary que la Coopérative ARTERRIS prend ses racines. Fondée en 2008, elle fédère 25 000 Agriculteurs des régions Occitanie et Paca. Son pôle Production Végétale propose aux agriculteurs des techniques de production fondées sur une agriculture productive et écologique. C’est donc naturellement que la coopérative assure la promotion de la culture de légumineuses et qu’elle valorise les démarches Bio et HVE auprès de ses adhérents.
VEGEDRY s’est engagée, depuis sa création, dans une démarche RSE.
nos produits
Le choix des légumineuses
Chez VEGEDRY, nous croyons à une alimentation plus végétale et plus durable, saine et bonne !
Le choix des légumineuses comme matières premières s’est donc naturellement imposé à nous car porteuses d’atouts environnementaux, nutritifs et technologiques :
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Par leur capacité à fixer l'azote de l'air, leur culture ne nécessite que peu ou pas d'apport d'engrais, limitant ainsi la pollution locale et participant à la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES)
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Gouteuses, riches en protéines, sources de fibres, apporteuses de vitamines et de minéraux (fer, magnésium, potassium, ...) , dotées d'un faible index glycémique et le tout, sans gluten, les légumineuses sont des puissantes alliées de l'équilibre alimentaire.
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Les légumineuses, selon leur variété, disposent de qualités fonctionnelles naturelles qui peuvent être recherchées dans les recettes des Industriels de l'Agroalimentaire. (Capacité de rétention d'eau, d’huile, propriétés gélifiantes, émulsifiantes, moussantes...)
Pour quelles utilisations
Nos farines sont destinées exclusivement aux Industriels de l’Agroalimentaire : Les fabricants de
Pâtes, de produits de Snacking, de Plats Cuisinés ou de Spécialités, les acteurs de la Boulangerie,
Viennoiserie, Pâtisserie, …en sont autant d’utilisateurs potentiels.
Pour leurs propriétés organoleptiques, nutritionnelles et fonctionnelles, elles peuvent être intégrées à vos nouvelles recettes ou intervenir en substitution d’un ou de plusieurs de vos ingrédients actuels (Nutri-Score, Clean Labelling, …)
Nos farines
Nos farines sont sans gluten, sans allergène, sans additif, sans conservateur et sans OGM.
Nous sommes en capacité de vous les faire livrer partout en France ou vous pouvez en faire assurer
l’enlèvement sur notre site de Vitrolles par le transporteur de votre choix.
Conditionnement : Sacs de 25 kg – Big Bag
notre outil de production
Construit au Printemps 2021, notre outil de production respecte les dernières normes en terme de sécurité et d’hygiène alimentaires (Clean Process).
Voulu flexible et évolutif dans sa conception, il offre, dès son lancement, la possibilité de fournir des farines natives de légumineuses. Nous pouvons également travailler sur une distribution granulométrique adaptée aux besoins de nos clients comme proposer un mélange homogène de farines de légumineuses différentes.
Dans un second temps, nous souhaitons proposer des concentrats de protéines de légumineuses obtenus par voie sèche.
l'équipe
notre démarche qualité et environnementale
Notre Ambition :
Fournir de bons produits, bien fabriqués !
Contrôles Qualité et Traçabilité
Notre service qualité a mis en place un plan de contrôle tant des matières premières que des produits finis afin de s’assurer du parfait respect de votre cahier des charges comme des réglementations en vigueur (Microbiologie, Contaminants). La traçabilité est assurée de l’intégration des légumineuses en fabrication jusqu’à l’expédition de nos farines. Un dispositif de prévention et de maîtrise des risques et dangers est en place sur notre site afin de prévenir tout incident sanitaire.
Qualité d’approvisionnement
Vegedry bénéficie de l’expertise de ses co-créateurs, CIACAM et ARTERRIS, pour sourcer, collecter et préparer des légumineuses de grande qualité.
Privilégiant des approvisionnements régionaux et nationaux, Vegedry soutient la mise en culture en France de certaines variétés comme la disponibilité en quantité plus importante de légumineuses labellisées BIO et HVE.
Vegedry s’engage sur l’impact environnemental de son activité
Choix de l’implantation de notre outil de production : Intégré au site de la CIACAM qui prépare et stocke nos légumineuses afin de ne pas créer de nouveaux flux de transport.
H²O = 0
Notre process est « Dry » : aucune utilisation d’eau n’est nécessaire à la fabrication de nos farines.
Gestion des déchets
Valorisation de l’intégralité de nos coproduits.
Aucun rejet de poussières dans l’air
CONTRÔLE
DE LA
CHAINE
CERTIFIÉ
BIO
et HVE
DRY
PROCESS
nos valeurs
La satisfaction
de ses clients
Ambition partagée par tous les membres de l’équipe, elle
s’exprime par la fourniture de farines sûres, de qualité régulière, respectueuses des cahiers des charges qui nous ont été confiés mais également par une écoute et une réactivité aux
demandes qui nous sont adressées.
le respect
L’Humain et la Terre sont les deux piliers de Vegedry. Notre Entreprise, par ses choix et ses actions, veille à les respecter au quotidien et à les promouvoir auprès de ses partenaires. C’est ainsi que Vegedry souhaite développer avec ses clients comme avec ses fournisseurs des partenariats pérennes, loyaux et collaboratifs.
le partage
Si la consommation de légumineuses est ancestrale, les applications intégrant des farines ou des concentrats de protéines de légumineuses sont encore, pour partie, à
inventer… Nous croyons donc au partage de savoir et d’expérience avec nos clients. Partage qui nous fera progresser et qui nous permettra d’être porteurs de solutions produits toujours plus adaptées.
communication transparente
Nous souhaitons communiquer clairement sur nos atouts, nos
savoir-faire mais également… sur nos points de progrès. Avec l’envie de bien faire et de progresser, notre parti pris est de transmettre une information toujours sincère.
contactez-nous
ZI Les Estroublans, 34 avenue de Rome
13127 Vitrolles